Sierra Cantabria Coleccion Privada Raudonas vynas

" Sierra Cantabria " privati kolekcija gaminama derinant tradicinį metodą - su destemmingu - ir anglies maceraciją - fermentaciją su visomis kekėmis. Pienarūgščio rūgimo statinėse. 16 mėnesių brandinamas naujose prancūziško ąžuolo statinėse (50%) ir amerikietiškame ąžuole (50%).

Graži tamsiai vyšnių spalva, su granato ratlankiu ir violetiniais atspindžiais. Ryškios, su gausiomis ir tvirtomis tonuotomis ašaromis. Pradžioje išsiskiria galingas prinokęs raudonas vaisius, įsiterpęs į gėlių (violetinių) ir pieno aromatų (braškių ir grietinėlės guminukų) skonį. Po truputį atsiranda jo laikmečiui ąžuolui būdingi aromatai, skrudinti, rūkyti ir malonūs prieskoniai. Jame yra mėsingas, tankus ir skanus gomurio įrašas, kurio vidurinis gomurys pilnas vaisių ir pažymėtų skrebučių. Galingas rūgštingumas, kuris užtikrina ilgą gyvenimą. Tiesioginiai ir apibrėžti taninai. Labai ilga ir labai patvari apdaila. Puikus raudonasis vynas su puikiu kokybės, malonumo ir kainos santykiu.

Didelis žaidimas ir plunksnų žaidimas, balta ir želatinė raudona mėsa, kepsniai ir troškiniai. Ėrienos stovas su bulvių gratinu. Kiaulienos koja. Vytinti sūriai.