Sierra Cantabria Coleccion Privada Raudonas vynas

Vyno gamybos fermentavimo būdu: 50 % karbonato maceravimo ilgai ekstrahavimo (21 dieną). 50 % destemming, tradicinis plėtros. 25 dienas, maceravimo su odos. Kasdien, daug labiau energingas pradžios atsekti ir mažinant dažnį per pastaruosius keletą dienų. Fermentacijos su pasirinktos mielės ir kontroliuojamos temperatūros (26 ° C. karbonato maceravimo ir 30ºc tradicinių parengimas). Siūlo Malo-pieno fermentacija barelį. Senėjimas: Barelį: 18 mėnesių naujo statinėse 225 l. nuo 2002 m. lapkričio. Tipo ąžuolo: 50 % Prancūzijos ąžuolo, 50 % Amerikos ąžuolo.

Gražus tamsiai vyšninės spalvos, apdailos granatas ir violetinė atspindžiai. Bright, su tvirta ir gausiai ašara tamsintas. Pabrėžia galingas raudona prinokusių vaisių namų interspersed su gėlių aromatų (violetinė) ir pieno (gummy bear braškių ir grietinėlės). Truputį yra aštrūs aromatai kertančios ąžuolas, kepta, rūkyta ir malonus. Ji turi įrašą tankus, mėsiškas ir skanus, burnoje visą vaisių ir kepinti pažymėtas žinoma. Galingas rūgštingumas, kurie žada jums ilgą gyvenimą. Tiesiogiai ir staigiai taninai. Labai ilgas ir labai patvari apdaila. Puikus vynas su puikus calidad-placer - kainų.

Medžioklės ir plunksnų, raudona balta ir drebučių pavidalo mėsos, kepsniai ir troškinius. Stovas ėrienos su bulvių gratin. Kiaulienos kojos. Brandus sūrių.