Protos 27 cosecha Raudonas vynas
\" Protos 27\" derlius nuimamas rankiniu būdu mažose 20 kg dėžutėse. Prieš fermentaciją šaltas maceravimas. Alkoholinė fermentacija 25 ° C temperatūroje 12 000 kg nerūdijančio plieno talpyklose su mielėmis, atrinktomis iš mūsų vynuogynų. Maceracija apie 20 dienų, su keliais kasdieniais siurbliais.
Brandinimas: 16 mėnesių naujose prancūziško ąžuolo statinėse, kuriose iš pradžių buvo atlikta pienarūgščio rūgimo operacija, o po to brandinimas. 12 mėnesių butelyje.
SPALVA: Intensyvi vyšnių raudona spalva su violetiniais ratlankiais, todėl vynas yra labai gyvas ir ryškus.
NOSIS: Elegantiškas, su prinokusiais raudonais ir juodais vaisiais bei gaiviu ir originaliu prisilietimu, kuris kartu su saldžiais prieskoniais ir smulkiomis skrudintomis natomis daro jį labai išraiškingu vynu su puikia asmenybe.
GOMURYS: Labai subalansuotas ir lengvai geriamas vynas, su apvaliais taninais ir ilga bei labai malonia apdaila.
Kepta mėsa, ėriena, kiauliena, jautiena. Troškiniai ir troškiniai, didelis žvėriena, vytinti sūriai.
